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Tamales de Elote aka Sweet corn tamales are comforting and super easy to make! In this recipe I use oil instead of the usual bitter or lard. My family has always used oil instead of lard in their tamale recipes. (in fact every single tamale recipe on my blog uses oil!) and the flavor is amazing! The dough is soft and tender without being too greasy, which is exactly what we want! Grab the full recipe at the link in my @isabeleatsblog profile. #tamales #mexicanfood #cookingwithmazola
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