Warum knuspert Bang Bang Chicken im Netz? Und was unterscheidet es vom Szechuan-Original? Mit ihrem Rezept schickt Food-Bloggerin Julia Uehren Ofenfans auf eine spannende Geschmacksreise. Köln - ...

Der Airfryer ist längst mehr als ein Trendgerät. Die kompakte Heißlufttechnik sorgt dafür, dass manche Speisen schneller garen, außen knuspriger werden und innen saftiger bleiben als im klassischen ...

Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Olivenöl und Butter in eine Gratinform geben und die Form kurz in den Ofen schieben. Die Gratinform aus dem Ofen nehmen, sobald die Butter geschmolzen ist. Die Rüebli ...

Wer seinen Kamin liebt, sollte beim Brennstoff keine Kompromisse machen und nur wirklich trockenes Holz verwenden. Der Obmann der Kaminkehrer im LVH, Christian Resch, betont im Gespräch mit Rai ...

Wer eine klassische Ente mit Rotkraut und Kartoffelklößen zubereiten möchte, müsste eigentlich schon ein bis zwei Tage im Voraus planen. Das feste Blatt des Rotkohls will lange mariniert und lange ...

Unser Rezept des Tages vom 20. Dezember ist die Entenbrust in Orangensoße – ein fruchtiger, eleganter Klassiker der Winterküche. Die Entenbrust in Orangensoße steht für zeitlose Küche mit Raffinesse.

Die Mandarine auspressen und die Schale abreiben. Den Apfel waschen, vom Kerngehäuse befreien und in feine Würfel schneiden. Den Zucker in einer schweren Pfanne goldgelb karamellisieren. Die Walnüsse ...

In diesem Jahr hat sich SR 3-Kulinarik-Expertin Barbara Grech mit Jörg Künzer getroffen, um ein Weihnachtmenü zu kochen. Künzer ist Küchenchef des Gräfinthaler Hofs und sein Vorschlag für den ...

Zu Beginn parieren Sie die Entenbrüste und ritzen das Fett kreuzweise ein. Dann heißt es von allen Seiten mit Salz und Pfeffer würzen und die Brüste wiederum von allen Seiten kurz in Pflanzenöl ...

1 Entenbrust (ca. 180–200 g), mit Haut ½ TL feines Salz (zum Trockenpökeln) 1 EL schwarzer Tee (lose Blätter) 1 EL roher Reis 1 TL brauner Zucker 1 TL getrocknete Orangenschale ¼ Zimtstange ¼ TL ...

Sternekoch Harald Wohlfahrt kocht regelmäßig im Betriebsrestaurant von Fischer in Tumlingen. Sein Rezept für lackierte Entenbrust mit Beilagen wurde mit der SÜDWEST PRESSE geteilt. Gericht: Entenbrust ...

Herbst ohne Maroni? Undenkbar! Der Duft von frisch gerösteten Esskastanien gehört einfach dazu – und das Beste: Sie können die kleinen Herbststars ganz easy im Ofen selbst machen. Wie es klappt, damit ...