Un plat de cantine, un en-cas de fin de soirée. Pourtant, la poutine, ce monument culinaire québécois, révèle des tensions historiques dans son pays d'origine, tant politiques qu'identitaires. Comme ...

La poutine, ce plat québécois à base de frites, de fromage frais et de sauce, fait aujourd’hui les délices des fins gourmets séduits par sa déclinaison au foie gras, et commence à conquérir les palais ...

En quelques décennies, la poutine a acquis le statut de nouveau plat identitaire québécois. On connaît sa composition : frites, fromage en grains et sauce, le tout parfois surmonté de diverses ...

(Paris) Jamais la poutine n’aura connu si petite itération. À un jet de pierre de la cathédrale Notre-Dame de Paris, le célèbre plat québécois s’est mué en une boule panée de quelques millimètres de ...

Le moteur de recherche fait un clin d’oeil au Québec vendredi en affichant une poutine sur sa page de présentation. Publié le 19 mai 2023 Marie-France Coallier Le Devoir Les origines exactes de la ...

J’ai vu récemment une invention culinaire qui m’a laissée songeuse, la tourtine. Le plat, comme son nom l’indique, est un hybride de tourtière et de poutine. Du fromage en grains et de la sauce ...

Le restaurant Le Roy Jucep, à Drummondville, rejoint la grande famille Ashton. Les amateurs peuvent toutefois dormir tranquilles : pas question de changer la recette ni l’identité de ce commerce, qui ...