450 g Couscous 1 Brokkoli, in Röschen getrennt, 8 Minuten in Salzwasser gekocht 1 Stange Lauch, in dünne Scheiben geschnitten 1 Knoblauchzehe, geschält, fein geschnitten Saft von ½ Zitrone ½ Bd.

Couscous ist eine gute Quelle für pflanzliches Eiweiß und Kohlenhydrate. Die Knoblauchzehe fein würfeln, mit etwas Salz zu einem Mus zerquetschen und zusammen mit den Schalottenwürfeln und etwas ...

Zwiebeln, Knoblauch und Chili in einem grossen Topf mit Olivenöl anschwitzen, bis die Zwiebeln glasig sind. Den Kürbis hinzufügen, mit Salz würzen und auf mittlerer Hitze anbraten, bis der Kürbis gar ...

Das Tomatenmark kurz mitrösten und mit Portwein ablöschen. In einem Topf das Lammfett erhitzen und die kräftig gewürzten Lammhaxen (siehe Gewürzmischung) darin anbraten. Anschließend herausnehmen. Die ...

Rezept. Wenn die Tage länger werden, die ersten Kräuter im Garten sprießen und wir wieder Lust auf frische, leichte Küche bekommen, dann sind gefüllte Paprika mit Couscous-Feta-Chip genau das Richtige ...

Den Dinkel-Couscous in einer Schüssel mit ca. 200 ml kochendem Salzwasser übergießen und abgedeckt 10 Minuten quellen lassen. Anschließend mit einer Gabel auflockern. Die Paprikaschoten halbieren, ...

Knoblauch pellen und fein würfeln. Karotte und Zucchini putzen und in feine Streifen schneiden. Selleriestangen waschen, putzen und in feine Scheiben schneiden. Koriander waschen, trocken tupfen und ...