El otoño levanta muchas vedas y es tiempo de dejar que la carne silvestre-siempre bajo control- llegue a nuestros mercados. Sea caza mayor o caza menor, como la que hoy nos ocupa, es necesario saber ...

Probé este plato en una visita a Sagrario Tradición, aunque la receta para hacerla en casa me la he inventado para poder utilizar el horno en vez de las brasas porque éstas son difíciles de tener al ...

Para hacer las codornices: Poner una parisien al fuego con aceite. Una vez esté fuerte, marcar las codornices, que tendrán que estar salpimentadas. Sacar las pechugas y los muslitos a las codornices.

1. Sazona las codornices por dentro y por fuera. Mete dentro de cada una, un diente de ajo sin pelar y una ramita de tomillo. 2. Colócalas sobre una fuente de horno, rocía con aceite de oliva y ásalas ...

Dentro de la caza menor, si hablamos de aves, las codornices y perdices resultan muy apreciadas por los consumidores. Hoy nos centramos en las primeras (más pequeñas que las perdices y de carne más ...

En algunos hogares colombianos, el huevo de codorniz se convirtió en uno de los alimentos por excelencia. De hecho, este rico producto hace ver más sofisticados los platos, pues dan un toque original ...

La gastronomía de España es una de las más exquisitas del mundo por la variedad de especialidades dulces y salados que ofrece. Sin embargo, elegir qué cocinar entre tantas opciones disponibles suele ...

El 14 de febrero está a la vuelta de la esquina y muchos andan pensando qué hacer para celebrar el Día de San Valentín. Si eres de los que evita ir a un restaurante o acudir a lugares abarrotados de ...

Una turista asiática quedó fascinada al presenciar la preparación de un particular platillo callejero en Perú: el anticucho de huevos de codorniz. El video de su experiencia, compartido en redes ...