I porcini freschi sono uno dei tesori più preziosi dell’autunno: il loro profumo inconfondibile e il sapore intenso ci riportano subito ai boschi e alle passeggiate tra le foglie. Quando li troviamo o ...

Tagli i funghi nel senso della lunghezza a fette larghe 1/4 di pollice, infarina le fette (se la farina non si attacca, immergile prima in acqua fredda, asciugale e poi infarinale) e immergile ...

I funghi porcini si trovano nei boschi dall'inizio dell'estate a tutto l’autunno, con un picco a settembre. Si raccolgono in tutta Europa, ma è in Italia che «il re dei funghi» ha il ruolo ...

Non c'è contorno migliore, ma sono anche perfetti ingredienti secondari per piatti elaborati e ricchi, sono saporiti e fanno bene: sono i piselli, deliziosi legumi teneri che stanno diventando di ...