Cuzco (Perú), 23 nov (EFE).- La cocina peruana se mira al espejo y, de la mano de sus chefs, reivindica en Cuzco el papel fundamental que tienen sus productos nacionales y las raíces culinarias del ...

Cuzco (Perú), 19 nov (EFE).- Siete chefs de diferentes regiones de Perú se reunieron en la picantería Cusqueñísima de la ciudad peruana de Cuzco para demostrar al mundo que su cocina nacional va mucho ...

Madrid, 4 feb (EFE).Madrid, 4 feb (EFE). — La cocina peruana está viviendo un momento dulce de gran reconocimiento internacional, una gastronomía llena de futuro que seguirá sorprendiendo porque aún ...

Dos chefs peruanos dejaron en alto el nombre del Perú al consagrarse en los prestigiosos Premios James Beard 2025, considerados los “Óscar” de la gastronomía estadounidense. Carlos Delgado, con sus ...

22 de julio de 2014 7:43 p. m. No por casualidad lo llaman el embajador de la cocina peruana. Y es verdad, durante los últimos 20 años, o quizás más, Gastón Acurio ha promocionado con paciencia y ...

LIMA. La cocina peruana está en condiciones de dar el gran salto para enfrentar el reto de convertirse en eje de la gastronomía internacional, dijo a la AFP el famoso chef Gastón Acurio al cumplirse ...

La cocina peruana es el resultado de la cocina heredada de los incas, y luego enriquecida con la llegada de los españoles en el siglo XVI (quienes aportaron gran variedad de frutales, hortalizas y ...

Con júbilo y gran satisfacción el reconocido chef peruano Gastón Acurio recibió el nombramiento de su restaurante "Astrid y Gastón" entre los 50 primeros restaurantes del mundo. Durante su asistencia ...

En Perú, el pollo a la brasa reúne a familias enteras alrededor de mesas con papas fritas, ensaladas y ají. Este plato, creado en la década de 1950 con sal y condimento, hoy se marina con vinagre, ...

La chicha morada es muy popular en su país de origen y ha sido una fuente de inspiración para los chefs de la ciudad que la utilizan en cócteles, platillos y postres. La chicha morada es una bebida ...

Todo comenzó con dos pisco sours, así lo cuenta León Carrillo entre risas, fundador del Inti de Oro, quien en 1974 recibió la propuesta de involucrarse con la gastronomía peruana en un restaurante ...

Tanto la mexicana como la peruana son cocinas de gran historia y tradición. Él encuentra varias similitudes: nuestro sánguche son sus tortas mexicanas que comen a todas horas. Hay gran consumo de ...